Smaak van Weerribben-Wieden komt samen in nieuw streekgerecht
Geplaatst op: 23 januari 2026
RPA Horeca College, Lekkers uit de Kop en Nationaal Park Weerribben-Wieden houden dit voorjaar samen de Horeca Challenge – De Smaak van Weerribben-Wieden. In dit project ontwikkelen lokale horecabedrijven samen met leerlingen van koksopleidingen en opleidingen tot gastheer/gastvrouw een nieuw streekgerecht. Daarbij wordt gewerkt met producten van regionale producenten van Lekkers uit de Kop. Horecabedrijven en leerlingen uit de regio worden uitgenodigd om zich aan te melden.
De Horeca Challenge start met een gezamenlijke kick-off in februari. Tijdens deze bijeenkomst maken de deelnemende teams kennis met verschillende streekproducenten en hun producten. Deze producten vormen de basis voor het gerecht dat de teams de weken daarna gaan ontwikkelen.
Na de kick-off kiezen de teams één hoofdingrediënt. Daarnaast werken zij met meerdere andere streekproducten. Elk team ontvangt een vaste vergoeding om de ingrediënten in te kopen. Het doel is om te komen tot een creatief en smaakvol gerecht dat past bij de streek, het seizoen en het karakter van Nationaal Park Weerribben-Wieden.
Begin maart presenteren de teams hun gerechten aan een vakjury. Het winnende team ontvangt een bokaal en een geldprijs van 250 euro. Het winnende gerecht wordt bovendien geserveerd tijdens het Lente Streekdiner op maandag 23 maart. Tijdens deze avond staan streekproducten en lokale samenwerking centraal.
De organisatie roept lokale horecabedrijven en leerlingen op om deel te nemen aan deze unieke samenwerking tussen onderwijs, horeca, streekproducenten en natuurgebied. De Horeca Challenge biedt deelnemers de kans om te werken met streekproducten, kennis te delen en zichtbaar te zijn tijdens het streekdiner.
“Ben je horecaprofessional of volg je een koksopleiding of opleiding tot gastheer/gastvrouw? Meld je dan aan voor de Horeca Challenge. Lijkt het je leuk om te komen dineren op 23 maart? Zet de datum alvast in je agenda en houd de website en social media van Nationaal Park Weerribben-Wieden in de gaten”, aldus de organisatie.
Aanmelden voor de challenge kan via info@npweerribbenwieden.nl. Meer informatie over het diner volgt via www.npweerribbenwieden.nl en de bijbehorende socials.
