Knieperties Schans snel uitverkocht

Tekst en foto Roel Huls

Het is een oude traditie in bepaalde streken van ons land om rond de jaarwisseling knieperties (of ook wel knijpertjes) te bakken. Deze heerlijke zoete, dunne wafels geven het nieuw begonnen jaar in opgerolde variant weer. Nieuwjaarrolletjes, soms gevuld met room.

Donderdagmorgen ging in Woonzorgcentrum De Schans een ‘bakploeg’ aan de slag voor de nieuwjaarrolletjes om deze na afloop te verkopen voor een zacht prijsje. De kwaliteit was hoog, de prijs geen probleem. Volgens mevrouw Touwen, die de kassa beheert, zijn de overheerlijke knieperties snel verkocht.